L'épicerie fine "Pasta & Salsa" situé 44 rue bouffier à Valence, propose un large choix de pâtes sèches, sauces et conserves, de spécialités pour accommoder les sauces, d'entrée typique italiennes (antipasti) aux légumes ou aux produits de la mer, avec les spécialités pâtissières panetonne, amaretti, l'huile d'olive première pression, le vinaigre balsamique de modene, et les vin fin de la péninsule tous ces produits peuvent être acheté dans notre boutique mais aussi être commandé directement sur

notre site toutelitalie.com. Mais Louis vous couperas le jambon de parme ou de san daniele, la mortadelle de Bologne et autre coppa dans la tradition italienne, fin comme les pages de la bible; présenté sur un plateau avec les garnitures qui vont dessus. Louis fabrique les pâtes fraiches et farcies, ainsi que les sauces maison, les lasagnes, l'osso bucco, ou encore les polpettes; ainsi que les tirami"su ou panna cotta maison.