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Jean-Charles Roger, un traiteur professionnel en Franche-Comté, a fait ses classes pendant 12 ans et plus dans la région parisienne au sein de grandes maisons. En tant que Chef Charcutier-Traiteur, il est garant d’une tradition séculaire en Haute-Saône. Une tradition qui consiste à proposer des produits frais, de concocter des plats cuisinés prêts à être livrés ou emportés.