Le Chef Martial Roos se met à votre disposition pour réaliser tous vos cocktails ou menus . Performance Culinaire est capable d’assurer des événements jusqu’à 400 convives, en s’entourant de sa brigade et d’extras de confiance. En format menu a l'assiette, buffet ou cocktail, le Chef s’adapte à toutes vos envies pour que votre événement soit un succès.

Performance Culinaire, c’est aussi une cuisine qui s’adapte à toutes les habitudes alimentaires : alimentation carnée, végétarienne, alimentation spécifique et évidemment, aux allergènes. Ce qui passionne le Chef ? Replacer le produit au centre de votre assiette. Miser sur une cuisine de qualité, de saison et travailler des produits frais, locaux, du potager. Tout commence par l’étape de la page blanche.

Les futurs clients laissent libre cours à leurs envies et à leur créativité : « il est important d’être à l’écoute, je ne souhaite pas leur imposer un menu standardisé. Pour un événement à leur image, il faut que cela se ressente jusque dans l’assiette ».