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Dans les Bouches-du-Rhône et dans le reste de la Provence-Alpes-Côte d’Azur, Maudru Thibault vous réservera des saveurs empreintes de la street-food mexicaine. Dans son food truck, une caravane vintage de 1973, Maudru Thibault concoctera pour vous des nachos au guacamole, des tacos, réalisés dans des tortillas de maïs artisanales, fait maison et à base de produits frais.