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Présentation de DOLIA NOVA

Dolia Nova L’Italie ici et chez vous Dolia Nova, village sarde près de Cagliari, célèbre depuis l’Antiquité pour ses olives devient en Ile-de-France un concept 3 en 1 créé par David Diril L’Italie, ici et chez vous: restauration, épicerie, éco-traiteur/livraison 1-Deux restaurants midi et soir dans les Yvelines pour manger à la carte ou à la formule du jour: Dolia Nova à Montigny le Bretonneux face à Saint Quentin-en-Yvelines, 120 couverts. Possibilité de privatisation partielle ou totale du restaurant. Ouvert de 10h30 à 22h00 du lundi au samedi, fermé le dimanche Dolia Nova à Chavenay, près de Saint-Nom-la-Bretèche, 26 couverts plus une terrasse d’une capacité de 50 personnes. Possibilité de privatisation partielle ou totale du restaurant. Ouvert de 10h30 à 20h00 du lundi au samedi, fermé le dimanche. Du lundi au samedi, les chefs Giovanni et Sandro et leurs brigades ont la tâche quotidienne de satisfaire la clientèle avec une cuisine de qualité, réalisée sur place ou bien pour partie dans notre laboratoire en privilégiant les producteurs locaux et artisanaux. Dolia Nova prépare des plats traditionnels italiens à base d’huile d’olive bio, des terroirs piémontais, de la vallée d'Aoste, de Vénétie et du Frioul, de cuisines populaires, romaine, lombarde, calabraise, sicilienne, sarde, des Pouilles: pâtes, pizzas, antipasti. S’y ajoutent, une large palette de fromages (gorgonzola, provolone…etc) une carte des desserts (Tiramisu, Panna Cotta, Tarte Citron, Mousse au Chocolat, Baba Limoncello, Baba au Rhum, Verrine de Fruits) et des vins ( Parusso : Dolcetto D’Alba, Barbera D’alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Sauignon, Langhe Bianco, Barolo, Serafini & Vidoto : Piont Nero, Phigaia, Il Rosso Del Abbazia Castello Monaci : Aiace, Chardonay, Primitivo, Coribante, Medos, Pietraluce Rapital : Nero D’ Avola, Piano Maltese, Grand Cru, Hugonis, Cassinelli : Barbera, Cortese Fantinel : Prosecco, Cué Prestige, Roncaia, Merlot Tranin : Urban, Lagrein, Blaubourgunder Colle Massari : Rigoletto, Colle Massari, Bolgheri, Grotto La Rasina : Brunello di Montailcino, Rosso di Montalcino Ruffino : Reserva Ducale ORO, Reserva Ducale, Modus San Leonardo : San Leonardo, Vette, Villa Gresti, Carmenair Cabianca : Gavi, Moscato D’Asti Vinosia : Taurasi, Taurasi Santandrea Dino Illuminati : Zanna, Montepulciano … ) à la large gamme de prix. 2-Epicerie : Dans chacun de ses restaurants, Dolia Nova propose une gamme variée de produits italiens artisanaux de toutes les provinces à acheter sur place : charcuterie, pâtes, fromage, vins, confiserie.. etc. 3-Eco-traiteur/Atelier/Evénementiel dans toute l’Ile-de-France : Dolia Nova établit selon vos goûts les assortiments et les planches, organise vos événements (mariage, baptême, anniversaire, communion, fêtes religieuses, promotion professionnelle, pot de départ ou d’arrivée, inauguration de lieu…etc) de 10 à 1000 personnes sur le lieu de votre choix avec une mise à disposition d’un chef et de sa brigade garantissant la fraicheur de nos réalisations (verrines, canapés, desserts…..etc). Dolia Nova fait des animations/ateliers culinaires chez vous, dans l’un de nos restaurants, dans notre laboratoire. Dolia Nova organise des dégustations de produits italiens : vins en présence des producteurs, fromages, charcuterie, pâtes à la minute, desserts minute…. Dolia Nova livre dans toute l’Ile-de-France Déposer gratuitement une demande de devis

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