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New Day Evènements Traiteur de réception Marseille - Bouches-du-Rhône (13)

Traiteur Halal

À partir de 55 €

Inscrit depuis le 24/11/2023

Présentation de New Day Evènements

New Day Évènements : L'Art de la Gastronomie Orientale et Méditerranéenne
Basé au cœur de la Provence, New Day Évènements est bien plus qu’un simple service de restauration. C’est un créateur d’émotions gustatives qui intervient dans les Bouches-du-Rhône (13), le Var (83) et le Vaucluse (84). Spécialiste reconnu du traiteur marocain et halal, nous mettons notre savoir-faire au service de vos moments les plus précieux, qu'il s'agisse d'un mariage de prestige, d'une réception d'entreprise ou d'un dîner intimiste à domicile.

Notre mission est simple : transformer vos événements en un voyage sensoriel où les épices du Maghreb rencontrent l'élégance de la réception moderne.

1. La Problématique Client : Pourquoi faire appel à nous ?
Organiser un événement, qu’il soit privé ou professionnel, soulève souvent des inquiétudes logistiques et gastronomiques. Voici les trois problèmes principaux que New Day Évènements résout pour vous :

Le défi de l'authenticité et du goût : Beaucoup de clients craignent de proposer des plats "standardisés" qui manquent de caractère. Nous résolvons cela en proposant une cuisine marocaine faite maison, respectant les traditions (couscous royal, tajines parfumés, pastillas croustillantes) tout en y apportant une touche de modernité visuelle.

Le respect strict des exigences alimentaires : Trouver un prestataire capable de garantir une certification Halal rigoureuse tout en maintenant un standard de haute gastronomie peut être complexe. Nous offrons une sérénité totale sur la traçabilité et la préparation des produits.

La gestion du stress logistique : Entre le choix du menu, le service et la livraison, la pression est forte. New Day Évènements prend en charge l'intégralité de la prestation culinaire, vous permettant de redevenir l'hôte de votre propre fête, sans vous soucier de la cuisine.

2. Notre Méthodologie : Un processus en 4 étapes vers l'excellence
Pour garantir la réussite de votre réception, nous suivons un protocole rigoureux qui assure fluidité et qualité, du premier contact jusqu'au départ du dernier invité.

Étape 1 : L'Étude de Concept et Personnalisation
Tout commence par une écoute attentive. Nous définissons ensemble le format de votre événement (buffet dînatoire, service à l'assiette, livraison à domicile) et le nombre de convives. Nous adaptons nos menus selon vos préférences et les spécificités de votre lieu de réception dans le 13, 84 ou 83.

Étape 2 : La Sélection des Produits et Préparation
La qualité commence au marché. Nous sélectionnons rigoureusement des produits frais et de saison. Nos épices sont choisies pour leur puissance aromatique. La préparation se fait dans nos laboratoires aux normes d'hygiène strictes, où chaque plat est élaboré le jour même pour garantir une fraîcheur optimale.

Étape 3 : La Mise en Place et Logistique
Le jour J, notre équipe intervient sur place avec une ponctualité exemplaire. Que ce soit pour un mariage dans un domaine varois ou un séminaire à Marseille, nous installons le matériel de service, gérons le maintien au chaud et veillons au dressage impeccable des tables ou du buffet.

Étape 4 : L'Expérience Client et Débriefing
Pendant l'événement, nous assurons un service discret et professionnel. Nous ne nous contentons pas de nourrir vos invités ; nous veillons à ce que chaque bouchée soit une découverte. Après l'événement, nous recueillons vos impressions pour nous assurer que chaque promesse a été tenue.

3. Le Conseil d'Expert : Le secret d'un Couscous d'exception
Le saviez-vous ? La réussite d’un véritable couscous marocain ne réside pas uniquement dans ses épices, mais dans la patience du travail de la semoule. Pour obtenir une texture aérienne et fondante qui ne colle jamais, la graine doit être travaillée à la main avec un filet d'huile d'olive et passée à la vapeur à trois reprises.

Conseil de pro : Si vous organisez un buffet, ne mélangez jamais le bouillon et la semoule avant le service. Présentez-les séparément pour que chaque convive puisse doser l'humidité de son assiette et préserver le croquant des légumes.

4. Foire Aux Questions (FAQ)
Nous savons que choisir son traiteur est une décision importante. Voici les réponses aux questions que vous vous posez le plus souvent :

Q1 : Proposez-vous des menus adaptés aux régimes spécifiques (végétarien, sans gluten) en plus du Halal ? Absolument. Bien que notre spécialité soit la cuisine marocaine traditionnelle, nous sommes très attentifs à l'inclusivité de vos invités. Nous pouvons décliner nos couscous en versions 100% végétariennes et adapter certaines recettes pour éviter le gluten, tout en conservant les saveurs emblématiques de notre carte.

Q2 : Quelle est la zone exacte de votre intervention et y a-t-il des frais de déplacement ? Nous intervenons sur l'ensemble des départements des Bouches-du-Rhône, du Var et du Vaucluse. Les frais de déplacement sont calculés au plus juste en fonction de la distance depuis notre siège, mais ils sont souvent intégrés dans nos forfaits globaux pour plus de transparence pour nos clients.

Q3 : Quel est le délai de réservation conseillé pour un mariage ou un grand événement d'entreprise ? Pour un mariage durant la haute saison (mai à septembre), nous recommandons de nous contacter 6 à 12 mois à l'avance pour garantir notre disponibilité. Pour les livraisons à domicile ou les prestations d'entreprise plus modestes, un délai de 15 jours à un mois est généralement suffisant, bien que nous fassions toujours notre possible pour répondre aux demandes de dernière minute selon notre planning.
Plus d'informations

Quels services complémentaires proposez-vous ?

Café/thé
Serveurs
Dessert/Patisserie
Boissons non alcoolisées

Quelles formules proposez vous ?

Service à table
Buffet
Apéritif cocktail dînatoire

Quel(s) repas pouvez-vous organiser ?

Petit-déjeuner
Brunch
Déjeuner
Goûter
Dîner
Dessert

Proposez vous des menus enfants ?

Oui
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(1) Pour vous permettre de comparer les offres, votre demande de devis sera envoyée à ce prestataire ainsi qu'à tous ceux qui
sont suceptibles d'y repondre en fonction de leur activité professionnelle et de la zone géographique dans laquelle ils travaillent.

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