16 Résultats
traiteur, repas en famille, mariage
Inscrit depuis le 15/07/2015
traiteur, baptême, mariage
Inscrit depuis le 05/08/2015
service traiteur
Inscrit depuis le 08/08/2019
Inscrit depuis le 09/08/2019
buffet traiteur reception
Inscrit depuis le 03/12/2019
Organisation réception
Inscrit depuis le 09/12/2019
Votre traiteur de réception
Traiteur événementiel
Inscrit depuis le 10/12/2019
Crêterie traiteur à domicile
Réceptions, mariages, dîners entre amis, etc. Ce sont des domaines dans lesquels Perrine Desse est très experte. Traiteur professionnelle en Basse-Normandie, Perrine régale vous et vos invités par la vue par le goût, et ce, pour un menu personnalisé. Elle a un FoodTruck pour un repas original qui épatera tous vos amis lors d’une occasion sur Orne.
Inscrit depuis le 22/11/2022
Bruno LICHTLE est le traiteur de mariage idéal en Basse-Normandie. Entre canapés savoureux, verrines originales ou petits fours, Bruno mettre un point d’honneur à vous servir un repas somptueux. Aussi pour votre mariage sur Orne, ne manquez pas de faire un véritable voyage pour vos sens et de laisser un souvenir unique à vos invités avec Bruno LICHTLE.
Inscrit depuis le 24/11/2022
Envie de combinaisons culinaires subtiles et respectueuses ? Ça tombe bien, Françoise BOUGET est la personne que vous recherchez. Elle propose les meilleurs produits de saison et privilégie le fait maison tout en réalisant des préparations naturelles pour préserver les goûts et les saveurs.
Inscrit depuis le 30/11/2022
Si vous cherchez un traiteur entreprise en Orne, Anne DE CATHELINEAU est fait pour vous. Notre menu propose une variété de plats à base de viandes, volailles et légumes, tous préparés avec les meilleurs ingrédients pour vous procurer un repas savoureux et satisfaisant.
Inscrit depuis le 01/02/2023
Vous recherchez un espace fonctionnel et adapté pour organiser vos séminaires ou réunions professionnelles ? Ne cherchez plus ! Réflex Auto-École vous propose des salles de location modernes et équipées pour répondre à tous vos besoins. Que vous souhaitiez former vos équipes, organiser des ateliers de travail ou des présentations, notre service de location de salles est là pour vous accompagner. Un environnement idéal pour vos événements : Nos salles de location offrent un environnement...
Inscrit depuis le 22/05/2023
Foodtruck
Inscrit depuis le 31/10/2023
La société Papilles Kréol’ Food a vu le jour en Normandie dans le 27 en 2022. Elle commercialise ses produits sous la marque de Nizéla en mettant en avant les saveurs des Antilles. La culture culinaire des DOM-TOM est totalement mise à l’honneur. Cette marque existe pour contribuer au déploiement des saveurs des îles mais également pour rendre plus accessibles ses douceurs qui sont propres de notre savoir antillais. Nizéla vous promet de faire voyager vos papilles avec de l’originalité, de la...
Inscrit depuis le 13/09/2024
Un traiteur de réception à Orne organise pour un client et en fonction d’un cahier de charges, la conception et la production, mais aussi la mise en place de l’animation culinaire dans le cadre d’un évènement particulier ou professionnel.
Les principales fonctions d’un traiteur de réception sont : l’organisation, la gestion, l’animation et la production. En termes de gestion, le traiteur devra mettre en place une offre commerciale, choisir ses fournisseurs, communiquer d’un point de vue marketing et gérer les stocks. Il doit aussi savoir s’entourer d’une équipe de professionnels et assurer la gestion administrative, financière et comptable. En ce qui concerne l’organisation, ce prestataire doit être capable de conseiller son client et planifier la réception en déterminant les besoins matériels et humains, mais aussi en veillant à la sécurité des personnes et des biens. En fonction d’un cahier de charges, il élabore et rédige une offre répondant aux besoins et attentes du client. Lorsqu’elle est validée, il procède à l’agencement de la salle, se charge de mettre en place la décoration ainsi que le matériel essentiel pour le déroulement de l’évènement. Sur l’aspect production, le traiteur de réception et son équipe préparent, en fonction de la date de l’évènement, les plats retenus par son client et les conditionnent. Il est à savoir qu’il est le garant de la qualité des produits qu’il propose. Et du côté de l’animation de la réception, le traiteur et son équipe prennent en charge l’acheminement de la production culinaire, mais aussi le dressage des tables tout comme de l’animation du bar et du service. Sans oublier qu’à la fin de la réception, ils se chargent également de l’enlèvement et du nettoyage. Un traiteur de réception, entouré de son équipe, dynamise et fait en sorte que la totalité de la réception se déroule comme il se doit. En tant que professionnel, il doit alors avoir le sens de l’organisation et être méthodique, mais aussi réactif et avoir la capacité de s’adapter et d’anticiper des solutions lors des imprévus. Il faut savoir que la profession requiert un sens commercial et un intérêt pour le contact humain. Le sens de l’esthétique figure également parmi les qualités d’un traiteur de réception tout comme le côté artistique pour mettre en place la décoration et la restauration. Il est évident qu’un savoir-faire est requis pour pouvoir travailler avec des professionnels dans ce domaine. Il doit aussi être en mesure de gérer le stress procuré par l’organisation d’un évènement. Il existe des formations pour devenir un traiteur de réception professionnel, notamment le CAP ou le BTS. Pour exercer la profession, il faut disposer des bases, à savoir les connaissances dans les métiers de bouche. Quant au sens de l’organisation, il s’acquiert avec l’expérience. Une mention complémentaire «?Employé traiteur?» est aussi disponible, ainsi qu’un BAC PRO Bio-Industries de transformation. Sans oublier l’accessibilité à un BTS hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service. Et enfin, il est à savoir qu’une certification ou qualification professionnelle «?traiteur de réception?» existe également en contrat de professionnalisation sur deux ans. Afin d’accéder à cette formation, au minimum un bac pro est requis.
Un traiteur de réception doit avoir les épaules solides pour fournir à ses clients une prestation correspondant à toutes les circonstances. Que ce soit pour 20 ou 1500 couverts, son service comprend le choix des lieux, l’organisation, la préparation et la mise en place de la réception. De la sélection du thème à l’organisation du service en passant par la conception et la réalisation des plats et des différents décors de table, rien ne doit être négligé. La rigueur et la créativité sont les maitres-mots d’un traiteur de réception pour concevoir différents menus, chauds ou froids en fonction du type de réception. Afin que les clients puissent avoir un aperçu de la qualité de ses propositions, il les prépare et les présente à l’avance. Pour concocter les plats, il passe lui-même les commandes des ingrédients auprès des fournisseurs. Conserver les aliments dans des conditions adaptées est indispensable, car ils sont généralement cuisinés 24 h avant la dégustation. Il faut savoir que la majeure partie du temps d’un traiteur de réception est consacrée au développement de sa clientèle. Dans l’industrie hôtelière, les débouchés du métier sont nombreux, que ce soit auprès des artisans ou des grands traiteurs. Généralement, le traiteur de réception apprend sa profession en débutant chez un professionnel expérimenté ou dans une entreprise de restauration traiteur. Il pourra ensuite évoluer en montant les échelons d’une entreprise de service gastronomique et après quelques années créer sa propre société.
