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C'est auprès du traiteur de renom, Monsieur Brachet, à Pierrelatte qu'Anaïs a forgé ses connaissances et savoir-faire. Aujourd'hui, elle intervient dans de nombreuses réceptions pour préparer des menus, des buffets sur mesure. Chaque prestation est à la fois un challenge et une découverte dont elle en est fière.