Traiteur de réception en Saône-et-Loire (71)

Recourir à un traiteur de réception en Saône-et-Loire

Assurer un bon service traiteur est l’un des éléments essentiels lors des évènements, que ce soit pour une fête familiale ou encore d’entreprise. Or, on peut constater que les personnes ont de moins en moins de temps pour faire face à la routine de la vie. Heureusement, on peut confier cette tâche à un traiteur de réception. Comment s’y prendre pour trouver le bon professionnel en Saône-et-Loire??

Première étape, le budget pour un traiteur de réception en Saône-et-Loire

La première chose à mettre en place lors de la recherche d’un prestataire de service est la détermination du budget. En effet, si vous ne mettez pas une limite quant au montant que vous allez allouer à la prestation, cela pourra ralentir votre recherche. D’autant plus qu’en général, une personne a tendance à dépasser de 10 % la somme qu’elle a elle-même fixée. 

À titre d’information, le prix moyen d’un service traiteur est de 80 euros par personne. Vous vous dites sûrement que c’est un peu cher. Il se pourrait bien, en revanche, comme on l’a dit c’est une moyenne. Habituellement, vous pouvez en trouver à tous les prix, il vous suffit de bien chercher. 

Lorsque vous souhaitez définir la somme que vous désirez allouer à la prestation, il vous faut avant tout déterminer le style de menu que vous voulez avoir. Cette étape est importante, car le prix varie surtout du type de repas et du service que vous voulez.

Aujourd’hui, on remarque la présence de plusieurs spécialités culinaires en Saône-et-Loire. En premier lieu, nous avons le traiteur charcutier plus communément appelé cuisinier traiteur. C’est celui qui s’occupe des menus standards qui se définissent comme les plats composés des éléments suivants, l’entrée, la viande ou le poisson (selon vos préférences), et du dessert.

Ensuite il y a le traiteur pâtissier, et vous l’avez compris, c’est celui qui prend en main les petits plats sucrés. Ou encore le traiteur se spécialisant sur les cocktails, les apéritifs comme les petits fours, les mini sandwiches ou encore des amuse-gueules un peu plus classe. Il peut prendre en main les boissons, alcoolisées ou non. 

Puis il y a les offres assez particulières. Telles que les traiteurs bios ou végétaliens. D’autant plus que de plus en plus de personnes aujourd’hui veulent adopter un mode de vie sain. 
Sans oublier ceux qui préfèrent les plats typiques des pays du monde entier, mexicains, italiens, chinois…

Pour décider du plat de prédilection, vous avez deux possibilités, si c’est pour une fête de famille telle qu’un mariage ou un anniversaire, il faut se baser sur le goût de la ou des personnes concernées, et pour une fête d’entreprises le mieux c’est de faire une enquête au préalable. 

Comment trouver le bon traiteur de réception 

Une fois que vous avez le budget, il est temps de parler des autres étapes pour trouver le traiteur de réception surtout si vous êtes en Saône-et-Loire. 

La première est la recherche en elle-même. Il existe trois méthodes bien définies. Tout d’abord, vous pouvez faire appel à la technologie nouvelle. C’est-à-dire retrouver les informations à partir d’internet. C’est une méthode efficace, surtout en termes de rapidité. En quelques clics seulement, vous avez plusieurs résultats et il vous suffit de présélectionner quelques prestataires. La vigilance est de mise, car toutes les informations ne sont pas exactes, de ce fait soyez attentif. Préférez toujours les professionnels ayant fait l’objet de bons retours récents. 

Puis la recommandation ou tout simplement la méthode du bouche-à-oreille. Ici, on fait appel à des connaissances. Si un de vos proches a fêté récemment un évènement spécial, demandez-lui s’il a fait appel à un professionnel, si oui demandez ses coordonnées. 

Enfin, vous pouvez faire appel à des entreprises spécialisées dont les agences d’événementielles. 

Une fois que vous avez un contact, que ce soit à l’aide de l’une et de l’autre des méthodes citées plus haut, il est temps de passer à l’entretien. Il est conseillé de voir au moins 2 prestataires et tout au plus 5. Vous aurez alors un large choix. Durant l’échange, renseignez-vous sur plusieurs points. Les produits que la personne va utiliser, son équipe, les prestations qu’elle propose au-delà du menu, les boissons par exemple, les conditions en cas de modification de menu ou d’annulation (on n’est jamais loin d’une modification de dernière minute). Le plus important est de voir si vous vous sentez bien en présence du prestataire. Certes, on recherche une compétence, par contre le savoir-être est tout aussi essentiel. Surtout qu’il est difficile de travailler avec une personne en qui on n’a pas forcément confiance. 

Sans négliger bien sûr le devis et le contrat.