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cuisine créole et exotique de maman fred Nous sommes TRAITEUR de Cuisine ANTILLAISE à Saint jean de losne en Côte d’or (21). Un jour ma belle-mère m’a dit : « Tu veux goûter de la vraie cuisine Antillaise Traditionnelle ? Alors assieds-toi » Depuis ce jour j’ai compris se que signifié le Mot « Cuisiner », j’en ai pris pleins les yeux et les papilles ». Plus de vingt ans dans la restauration, dans une école hôtelière de Charente à Saint-Yriex exactement. Pendant plusieurs années, j’ai appris le milieu de la restauration en faisant les saisons été et hiver dans tous les styles de restauration, cela m’a permis de con...

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