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traiteur, dîner d'affaire, mariage
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organisation réception
Le BISCROCAMP est un village de restaurateurs (ou Halle Gourmande) composé de stands culinaires entourant le Comptoir des boissons. Ces « Comptoirs Nomades » sont animés par des professionnels de la gastronomie. En mode Street Food, les restaurateurs du Biscrocamp vous font voyager en dépassant les frontières du goût et en vous offrant une cuisine spectacle ! À votre guise, vous choisissez les mets proposés accompagnés des boissons de votre choix. Le BISCROCAMP se déplace dans les...
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Quelle que soit la taille de votre entreprise en Côte-d’Or, les événements que vous organisez doivent toujours marquer l’esprit de vos collaborateurs. Pour garantir la réussite d’une soirée, il est primordial d’assurer le repas. À part une salle parfaite et une bonne animation, il est important de choisir le meilleur traiteur de réception en Côte-d’Or pour une soirée mémorable.
Pour un buffet de bienvenue, un cocktail dînatoire ou encore un déjeuner de présentation de vœux en Côte-d’Or, il est préférable de faire appel à un traiteur de réception habitué aux événements d’entreprise. Vous trouverez deux types de traiteurs de réception en Côte-d’Or : le traiteur classique et le traiteur polyvalent. – Le traiteur de réception classiqueIl s’installe dans la cuisine de votre lieu de réception quelques heures avant le début de la soirée et préparer le menu sur place. À défaut d’une cuisine adaptée, certains utilisent des cuisines mobiles qu’ils installent hors de vue des invités. Selon le type de soirée, certains traiteurs cuisinent devant les convives. Cette pratique moderne est baptisée show-food. Les cookers assurent le spectacle pour faire de la cuisine une attraction à part entière. Toutefois, le show-food ne convient pas à tous les styles gastronomiques et tous les types de menus.– Le traiteur de réception polyvalent ou traiteur organisateurComme son nom l’indique, il a plus d’une corde à son arc. S’il est traiteur de métier, il peut aussi proposer d’autres prestations. Les plus polyvalents sont en mesure d’organiser toute une soirée, de la cuisine à l’animation en passant par la décoration. D’autres vont jusqu’à réserver les lieux de réception pour vous et assurer l’accueil des invités.
Choisir son traiteur de réception n’est pas toujours à la portée de tous. Sachant que le succès de votre soirée dépendra en grande partie de la qualité de travail de votre traiteur, ce choix n’est pas à prendre à la légère. En suivant ces quelques étapes, vous mettez toutes les chances de votre côté.1) Posez-vous les bonnes questionsAvant d’ouvrir votre moteur de recherche pour trouver votre traiteur de réception, il faut d’abord définir vos besoins pour votre soirée d’entreprise en Côte-d’Or. Répondez aux questions suivantes :– Pour quelle occasion est prévue votre soirée?– Où et quand aura-t-elle lieu? En plein air ou en salle?– Combien de personnes sont invitées?– Qui sont les invités?– Quel style de menu prévoyez-vous : cocktail, buffet ou menu servi?2) Demandez conseil à votre entourageLes conseils des proches sont précieux. Demandez l’avis de vos amis, de vos collègues et des membres de votre famille qui ont récemment organisé une réception. Le bouche-à-oreille est une source sure pour obtenir des recommandations. Notez tous les noms des prestataires qui vous sont recommandés et ceux qui sont déconseillés.3) Recherchez votre traiteur sur internetRecherchez des traiteurs qui répondent à vos critères et à vos impératifs sur Internet. Parcourez les annuaires, lisez les descriptifs et accédez aux sites web des prestataires qui vous intéressent. Les forums et les réseaux sociaux peuvent aussi vous fournir des avis qui vont vous aider. Notez au moins 5 noms de traiteurs de réception intéressants.4) Appelez les traiteursPréparez une liste de questions et entrez en contact par téléphone ou par e-mail avec les traiteurs présélectionnés. Posez-leur les bonnes questions et demandez un devis :– Quelles formules proposent-ils?– Quelles sont leurs spécialités?– Proposent-ils des boissons?– Quels services annexes assurent-ils?– Quelles sont leurs conditions?5) Rencontrez ceux qui vous ont le plus convaincuSi vous êtes encore indécis, retenez deux ou trois noms et rencontrez les prestataires potentiels un par un. Expliquez-leur vos attentes plus en détail. Discutez des menus, des plats, des produits qu’ils utilisent, de l’organisation pour le jour J et revenez sur les devis.6) Demandez un rendez-vous pour une dégustationCela permet de vérifier la qualité des menus et le professionnalisme des prestataires. C’est également l’occasion de faire des éventuels réajustements.7) Comparez les devis et la qualité des repasComparez les devis en considérant la qualité des menus proposés et votre budget. Ne vous précipitez pas. Prenez votre temps avant de signer un contrat pour entériner votre accord. Il ne vous reste plus qu’à attendre le jour J et impressionner les invités à votre réception grâce à un bon repas.
