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Zazpiak
La réussite de votre réception nous passionne. Chez Zazpiak, nous nous engageons à vous suivre afin de vous démontrer nos savoir-faire et nos cuisines personnalisées. Nous sélectionnons pour vous des produits frais issus des provinces basques.
Laurent Paoli Chef Privé
Laurent Paoli est votre chef privé à domicile pour une prestation clé en main en Pyrénées-Atlantiques. Ce traiteur en Aquitaine s’active dès la conception à la remise en main propre de votre cuisine. Buffet, brunch, pique-nique, livraison de repas ne sont qu’un aperçu des formules proposées par Laurent. Il donne également des cours de cuisine accompagnés, du service à l’assiette, etc.
Chez Scott
Cuisine française, Française traditionnelle revisitée, terroir revisité, créatif et bio sont les mille et une spécialités de Scott SERRATO, un traiteur professionnel en Aquitaine. Il vous propose un restaurant gastronomique et un service privatisé avec accès wifi. Ce traiteur en Pyrénées-Atlantiques réalise également des plats à emporter.
Barrère Traiteur
Benjamin BARRERE est un excellent traiteur pour les évènements professionnels et privés en Pyrénées-Atlantiques. Il vous offre le meilleur pour vos réceptions tant par son attrait pour l’organisation que par ses créations culinaires. Ce traiteur peut réaliser des prestations sur mesure jusqu’à 2000 couverts, aussi pour votre évènement en Aquitaine, retrouvez vite Benjamin BARRERE.
La Cuisine D'Alex
RAYNAL ALEXANDRA AURELIA est spécialiste dans la préparation de plats, de buffets et de menus personnalisés pour vos évènements en Pyrénées-Atlantiques. Ce traiteur professionnel réalise des plats faits maison et à base de produits frais, locaux et de qualité. RAYNAL ALEXANDRA AURELIA travaille avec beaucoup de passion, de créativité et de goût pour vos évènements en Aquitaine.
Baskulinair
Attendez-vous à déguster les saveurs du monde avec Nico Klasema le traiteur pour votre évènement en Pyrénées-Atlantiques. Il vous propose une cuisine du monde respectant les traditions, fait maison et avec beaucoup de passion et d’amour. Nico Klasema vous découvrir à la carte des plats japonais, italien, indonésien, chinois, et bien d’autres encore.
Le Cuisinier Itinérant
Maxime Ménis vous propose un service sur mesure pour une prestation d’excellence. Traiteur et cuisinier itinérant, il gère, régale, étonne et sublime tout le monde pour toutes les occasions. Maxime Ménis est un traiteur que l’on peut trouver facilement en Pyrénées-Atlantiques et même en Aquitaine.
Adquat Traiteur
Delphine BOURG adresse ses services traiteurs haut de gamme à vos évènements en Aquitaine. Elle est engagée dans des prestations bio, écoresponsables, végans et innovant. Aussi, si vous êtes à la recherche de traiteur professionnel en Pyrénées-Atlantiques, n’hésitez pas à prendre contact avec Delphine BOURG.
Charcuterie Aubard
Faites de votre événement un succès en faisant appel à Cedric BERGEZ-CAZALOU traiteur entreprise en Aquitaine. Nous proposons des plats savoureux et des services personnalisés pour chaque occasion.
Garbure
Avec Benjamin BAUMANN pour votre mariage en Aquitaine, votre journée sera mémorable de A à Z. Notre équipe de cuisiniers qualifiés se consacre à créer de savoureux repas authentiques avec des ingrédients frais et savoureux. Nous vous offrons des options pour toutes sortes de budgets, de buffet à des plats à la carte. Nous sommes prêts à vous offrir une expérience culinaire inoubliable pour votre journée spéciale.
Pariès Gourmandises Basques
Vous voulez que vos événements soient uniques ? Pariès Gourmandises Basques vous offre ses services. Possédant des années d’expérience dans l’organisation d’événements et dans la restauration, Pariès Gourmandises Basques vous offrira les services d’un traiteur pour vous accompagner durant votre réception. Faites confiance à ce professionnel pour le bon déroulement de votre réception.
Faire appel aux services d'un traiteur de réception dans les Pyrénées-Atlantiques
Le traiteur de réception dans les Pyrénées-Atlantiques figure parmi les professionnels qui s'occupent de l'organisation d'un évènement en proposant le matériel et le personnel nécessaires. Mais quel est le rôle d'un traiteur dans une entreprise ainsi que les formations à suivre pour se lancer dans la profession.
Traiteur de réception dans les Pyrénées-Atlantiques : zoom sur le métier
Un traiteur de réception est doté d'une imagination débordante. Que ce soit pour deux ou une centaine de couverts, il doit être en mesure de trouver la solution adaptée à toutes les occasions. Le choix du lieu idéal, la réalisation des menus, la mise en place du service, des décors de tables ainsi que du mobilier sont sous sa responsabilité pour que la réception soit une réussite.
En général, un traiteur de réception fonctionne à la commande et se charge de la livraison sur place. Le jour J, il s'occupe de mettre en place le buffet, s'assure du bon timing de la manifestation et de coordonner l'ensemble du service. Il prépare aussi des plats cuisinés, prêts à être emporter par les clients. Actuellement, il existe environ 6000 traiteurs de réceptions disposant de près de 25 000 salariés.
Les principales responsabilités d'un traiteur de réception sont :
- Préparer une offre commerciale adaptée aux différents besoins des clients
- Constituer un cahier des charges
- Passer la commande des ingrédients auprès de ses fournisseurs
- Gérer l'approvisionnement et le stock des produits
- Effectuer les préparations dans un lieu de travail respectant la sécurité alimentaire
- Assurer les moyens nécessaires
- Organiser le travail des équipes ainsi que le service aux invités le jour J
Le traiteur de réception doit faire preuve de créativité, avoir un bon sens de l'organisation et être disponible afin d'assurer les prestations des divers évènements. Ce type de professionnel doit également être un excellent gastronome et un fin gourmet, mais aussi avoir le sens des relations humaines et savoir s'adapter à ses clients. Sans oublier qu'il doit être à la fois un bon gestionnaire et un bon commercial.
Les diplômes et niveaux de formation pour devenir un traiteur de réception professionnel sont :
CAP charcutier-traiteur / cuisine
BEP alimentation option charcutier-traiteur
Bac Pro métiers de l'alimentation
BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service
MC employé traiteur
BMS alimentation
Les formations existantes sont nombreuses, ceci dit, il est conseillé d'avoir suivi une formation au métier de cuisiner à l'avance. Plusieurs instituts dispensent aussi d'une formation post-bac, spécialement dédiée à la profession.
Pour évoluer dans le monde d'un traiteur de réception, l'idéal est de gravir les échelons au sein d'une entreprise de service gastronomique.
Toutefois, si la personne dispose déjà de quelques années d'expérience ainsi que des connaissances en comptabilité et gestion, elle peut se mettre à son propre compte en créant ou en reprenant une entreprise.
D'après la convention collective applicable, le salaire d'un traiteur de réception est entre 1 430 et 2 700 euros bruts. Quant aux traiteurs qui travaillent à leur propre compte, ils peuvent gagner jusqu'à 3000 euros.
Quelle formation suivre pour devenir un traiteur de réception ?
Peu importe l'évènement dans une entreprise, cette dernière peut faire appel au service d'un traiteur de réception. Quand une entreprise organise une soirée, un gala ou un cocktail dinatoire, les services traiteur évènementiel permettent d'assurer la réussite d'une prestation personnalisée, mais aussi de contribuer à faire gagner la notoriété d'une entreprise auprès de potentiels clients.
Afin de devenir un traiteur de réception professionnel, la passion pour la cuisine est indispensable. La formation commencera par l'obtention d'un CAP cuisine. Il est conseillé de combler cette formation de base par un BEP, un BTS hôtellerie restauration ou d'un Bac Pro, selon le choix de la personne. Ces diplômes ou titres équivalent permettront par la suite d'exerce en tant que professionnel dans le secteur des métiers de bouche.
Une fois que la formation est terminée, il est important de porter un intérêt sur toutes les normes régissant cette activité, notamment les règles d'hygiène et de sécurité. A l'issue de la formation, toutes les clés pour se lancer dans le monde de traiteur de réception sont acquises. Toutefois, il est avant tout nécessaire de travailler en tant que salarié pendant trois ans au minimum avant de se mettre à son propre compte. En effet, cette étape permet de gagner une expérience professionnelle, mais aussi de développer ses connaissances dans le domaine.
Durant la phase d'apprentissage, le traiteur peut en profiter pour suivre la formation en hygiène alimentaire ainsi que celle en gestion d'entreprise, pour plus tard pouvoir gérer son personnel et établir son business plan.
Le métier de traiteur de réception nécessite un grand savoir-faire. Il est alors important de soigner ses prestations, puisque dans le monde la restauration, le bouche-à-oreilles est la meilleure des publicités.
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