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La Cadière-d'Azur
C’est à La Ciotat, au lycée Méditerranée que Marc Dussaud, 32 ans, a appris la cuisine méditerranéenne et provençale. Ce genre culinaire, qui l’a toujours attiré, a été le fil conducteur de ses tribulations à travers la France et l’Europe. Il apprend son métier dans une grande maison hôtelière, le Domaine de Frégate à Bandol, où il devient chef de partie à 22 ans. Fort de cette expérience qui lui do...
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